国家宗教局局长王作安（右三）视察清真饭店 

       见到赛买提时，他刚跟常州伊斯兰教阿訇从宁夏回民村考察回来。魁梧的身材，皮肤黝黑，笑起来憨憨的，这个乍看没什么特别的新疆青年，自21岁离开家乡，由摆烧烤摊、卖馕开始，到创办江苏省唯一一家清真正餐饭店——常州市买买提清真饭店，兼任常州市伊斯兰教协会穆斯林工作委员会委员、常州市民族宗教局少数民族联络员。从青春稚气到已过而立，近15年光阴，赛买提用他的勤劳执着和重情重义将清真饮食发扬光大，走出了一条与众不同的人生轨迹。

有心经营，新疆小伙3年立足上海滩

       赛买提出生于新疆博尔塔拉，1999年，满怀对外面世界的憧憬，跟随父母家人，走出世代居住的沙漠绿洲，踏上东去的列车，来到上海务工。

        思路决定出路，初到上海，赛买提就确定了方向，他深信越是民族的就越是大众的，立志要在上海经营清真食品。这对于当时的赛买提来说并非易事，但他想没有例子可以借鉴就说明有市场前景，经过走访摸底更坚定了打算，恰好虹口一家饭店转让，赛买提和家人商量后，当即租了下来，开始了创业第一步。

        租下店面后，赛买提的资金所剩无几，为了省钱，他一边装修饭店，一边辟出一个门面卖羊肉串和烤馕。他的羊肉串和馕原料正宗，口味独特，吃过的人直呼过瘾，第一天开业就卖出近200串，这个无心插柳的举动为他解决了资金难题，两个月后，赛买提的烤串摊已小有名气，很多人慕名而来，为他装修一新的清真饭店带来源源不断的客源。

        那几年，对于赛买提来说惊喜和酸楚并存。凌晨，大多数人还在梦乡，赛买提就起床，去批发市场买菜，所有环节都亲自参与……他既是厨师、也是小工、服务员，每天忙得抬不起头，一挨枕头就能呼呼大睡。赛买提的清真饭店逐渐走上正规，他从家乡带了很多年轻人出来，教他们技术，引导他们和汉族群众交流、多做维护新疆人荣誉的好事善事，帮助他们发家致富、实现梦想。

       2001年，赛买提第二家清真餐厅在普陀区华师大附近开张，民族特色和清真品牌更加鲜明，生意火爆。短短3年，赛买提成功在上海立足，这段创业生涯成了他难以忘怀的青春时光。“实现梦想，只有通过自己勤劳的双手才能赢得。”每当遇到困惑和困难他这样鼓励自己，也这样鼓励他人。

别样机缘，人生道路更加开阔

       赛买提的家乡有清澈湛蓝的赛里木湖，也有一望无际的荒漠，作为土生土长的新疆人，家乡铸就了他天性乐观、吃苦耐劳的品格，也让他浸染了不安分、敢于冒险的性格。2007年初，上海市虹口区城市改造开始，赛买提位于提篮桥的清真餐厅被纳入了动迁计划。面对当时上海市清真餐厅逐渐饱和的状态，赛买提萌生离开上海重新寻找市场的想法。当他来到常州，机缘巧合碰到常州伊斯兰教协会杨会长，他们一见如故，杨会长对这个热忱乐观的新疆小伙赞不绝口，当即表示要帮他找店面，希望他留在常州继续做清真餐厅。在杨会长牵线搭桥下，赛买提租下了常州人民公园旁清真寺的一家店面。

        2007年8月，赛买提将上海的饭店交由舅舅打理，举家迁来常州，在公园路开办了常州市唯一一家经营清真正餐的饭店——买买提清真饭店，也是省民委清真食品供应点。清真菜的口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。到赛买提的餐厅，每个人都能找到自己喜欢的菜，无论是大盘鸡，羊肉串，羊排，烤馕，炒面，拉条子，还是那一碗普普通通却又百吃不厌的牛肉拉面，每一道都物美价廉却又让人回味不已。

       虽然是老板，赛买提更像一家之主，他经常跑到厨房亲自掌勺；帮洗碗阿姨洗碗；让常工院几个勤工俭学的回族大学生提早回校，免得耽误功课；他坚持优先录用困难少数民族同胞，店里50多位员工都是从家乡带来的少数民族青年。“他们的父母把娃娃交给我，是信任我，他们不仅是我的员工，还是我的兄弟姐妹，我要照顾好他们。”赛买提是这么说的，也是这么做的。在饭店经营上，他要求员工必须保证质量，大到肉品的新鲜度，小到食用油、洗碗液。一个员工向他建议买一种洗涤剂，一个月可以省很多钱，但据说有残留，而且有毒，赛买提断然拒绝，他告诉员工：“自己也吃饭。”

        赛买提来常州的时间虽然不长，但在少数民族圈子里却是以重情重义而备受尊重，伊斯兰教的杨会长，清真寺的赵阿訇视他为可以神交的朋友。他经常参加市伊协的助学慈善会、回民村捐助活动，帮助清真寺改造基础设施粉刷、墙面、建造电子屏幕。他自发参与贫困学生资助、抗震救灾。家乡一位邻居大妈眼睛不好，赛买提主动提供路费医疗费近万元带她到上海治疗；饭店一位20出头的员工癫病发作，当天就下了病危通知，赛买提带着他辗转了常州几个医院，花去近3万元医疗费，守了他三天三夜，足足瘦了18斤，最后把他从死神那里挽救回来，102医院的医生给了这位新疆老板一句最朴素的评价：“你是一个好人。”赛买提不是富裕的老板，但他从善念出发，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，为我们演绎了中华文明中的古道热肠，走出了一条双赢的创业道路。

上下奔走，甘当调解民族纠纷“灭火器”

       赛买提秉承诚实守信、向善的理念，他就像一块善于吸水的海绵，不断在储备，年轻时储备技能、储备理念、储备财富；现在储备友谊、储备善念、储备心胸。他的清真餐厅风生水起，在常州人心目中树立了新疆人勤劳正直的好形象，他自身也在少数民族群众中享有很高威望。作为市伊协穆斯林工作委员会委员和少数民族联络员，赛买提利用民族身份，站在政府角度，协助政府解决了多起民族纠纷。

        2011年常州一市场在外地宣传常州农贸市场生意非常好，赚钱非常快，很多新疆人花钱买了摊位后却发现生意惨淡，都觉上当受骗，纷纷提出退摊退钱，但要价太高，市场方面不能接受，双方僵持，新疆人上访到市政府。当时正值春节前夕，赛买提来到现场看到20多个警察与近百名城管与摊主对峙，场面已近失控。赛买提耐心地与同胞一个个谈，最后新疆同胞被他的诚意感动，愿意坐下来和市场方面协商，接受合理补偿，赛买提的努力和辛苦最终平息了这次上访事件。

       平时只要在大街上碰到有困难的少数民族同胞，赛买提都会主动上前询问情况，协调解决，领到自己的餐馆吃顿饭聊聊天，要求他们把衣服穿干净，胡子刮干净，干干净净在常州经营挣钱。部分新疆人随意摆摊设点，由于文化水平较低、语言不通、地区差异等客观因素，城管执法非常困难，他们首先想到的就是请赛买提帮忙。只要涉及到少数民族纠纷，赛买提不管多忙都会第一时间赶到现场，主动去做老乡工作，帮助他们解决困难，要求其守法经营，成功处置多起矛盾纠纷，城管队员常说，赛买提是我们城管大队必不可少的 “灭火器”队员。

        今年，在常州市第四届少数民族团结进步表彰大会上，赛买提被评为民族团结先进个人，这是对他多年努力的最大褒奖。赛买提说：“我经常想起我的家乡，大漠孤烟、长河落日的荒凉中透着大气与恢弘，尽管她那么偏远和荒芜；我也爱我的第二故乡常州，在这里，我过上了安定而富有尊严的生活。一个人的时候，我会想我的过去现在和未来。人生正如一场攀越赛，要想达到理想的状态，就要有积极的人生态度，理想是向上的动力，而储备则是向上的车轮。”  

(作者：钟楼区委统战部   高  蓓 丁华芬)